LES OEUFS

Pour réaliser des œufs durs et empêcher que le blanc se repande dans l'eau, ajouter une cuillère de gros sel.

Pour vérifier la fraîcheur d'un œuf, placez le dans de l'eau froide légèrement salée, S'il coule il est frais.

Pour réaliser une omelette légère, séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige, ensuite incorporer le tout, votre omelette sera mousseuse et légère.